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GOOD BOOKS
《
食品安全知识学生读本
》
作者:沈立荣 王慧
定价:¥28.00
食品安全关系青少年的身体健康和生命安全,关系中华民族的未来。
本书针对由于食品安全问题的复杂性,存在食品安全风险交流的缺口;……
《
中国怀来与葡萄酒
》
作者:李德美 孙志
定价:¥200.00
本书主要介绍了葡萄酒怀来产区的发展历史,包括历史渊源,主要品牌及未来规划。
《
黄酒工业手册
》
作者:赵光鳌
定价:¥148.00
内容包括:1、黄酒生产基本知识;2、继承传统黄酒酿造工艺;3、发展现代黄酒酿造工艺,使企业升级换代;4、新时期以创新为驱动,改革……
《
航空食品安全与质量控制指南
》
作者:李玉香
定价:¥58.00
本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手,基于航空食品相关安全的重要性,介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设,阐述了……
新书上架
NEW BOOKS
《
饮食的真相
》
现代生活诱惑太多,如何避免各种陷阱,始终保持饮食的健康?如何有质量地生活?这些是我们希望共同探讨的问题。从对食物的解读开始,我们可以打造一个适合自身的生活方式。学习和借鉴古今中外的养生理念,把握好生活中的各个环节—饮食、运动、思考、学习、工……
《
马铃薯化学与技术(第二
》
《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、权威的图书。与第一版相比,第二版对该领域新成果和新进展进行了增补,内容更为全面、结构更为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味,马铃薯蛋白质,彩色马铃薯,马铃薯产品中的丙烯酰胺,马铃薯微观结构、……
《
食品栅栏技术及其应用
》
20世纪80年代,随着食品防腐保质方法研究的不断深入,食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示,随之形成了较为系统、科学的认知,为栅栏技术的创建及其应用体系的构建奠定了基础。本书以解析栅栏技术的基本原理,分析食品主要栅栏因子及其交互作用的栅栏……
《
中华茶史
》
本教材讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史,涵盖中华茶史研究的最新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章,每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述,并详……
《
黔茶加工技术
》
《黔茶加工技术》是针对贵州茶叶加工发展的需求,依据高等职业院校茶叶生产与加工技术专业的教学标准编写的特色教材。本教材共分为七章,具体包括绪论、茶叶加工基础知识、茶叶加工初制技术、茶叶加工精制技术、茶叶再加工技术、贵州地方特色茶加工技术、茶叶……
《
熏炸烤食品加工与安全控
》
本书重点针对熏鱼、熏肉、麻花、油条、烤鸭等我国典型传统熏炸烤食品,分析其品质形成、热加工危害物控制、营养组分保持与增益协同机理,集成热加工过程安全控制技术,列出具体生产过程控制案例,为理论研究、技术研发和产业化生产过程安全控制提供依据。
本……
《
食品中危害物液相色谱-
》
食源性兴奋剂风险防控是大型赛事食品安全保障工作独有的内容,也是最核心最关键的部分,食源性兴奋剂风险识别具有难度大要求高的特点。本书收录了食品中139种食源性兴奋剂的中英文名称、CAS登录号、分子式、结构式、单一同位素相对分子质量、离子加合形式、色……
《
2023中国茶叶行业发展报
》
本书共分八个部分、38篇,详细地阐述、分析了当前中国茶叶行业的发展情况。包括《2022世界茶叶产销形势报告》《2022中国茶叶产销形势报告》《2022中国茶叶消费市场报告》《2022中国茶业品牌发展报告》《2022中国茶叶企业发展报告》、中国各主产茶省发展报告……
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流动分析技术 第一卷 方法与
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食品栅栏技术及其应用
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作者:王卫
定价:¥138.00
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多基色数字相机的光谱重构理
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《
塑料软包装材料结构与性能(
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作者:李东立
定价:¥40.00
《
包装结构与模切版设计(第二
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作者:孙诚
定价:¥58.00
《
印后加工技术(“十二五”普
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作者:高波
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包装CAD——普通高等教育包
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作者:王冬梅
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