《食品工厂设计》
作者：
何东平主编
出版日期：
2009-05-01
字数：
681000
开本：
16
页数：
472
分类：
教材
ISBN：
978-7-5019-6888-6
定价：
￥50.00
官网优惠价格：
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内容简介
绪论，食品工厂基本建设和工厂设计的组成，厂址选择和总平面图设计，食品工厂工艺设计，辅助车间和装备的设计，工厂卫生及全厂生活设施，公用系统，环境保护措施，基本建设概算，技术经济分析。
作者简介
作者为教育部食品科学与工程教学指导分委员会委员，有多年的食品工厂设计的实践经验和教学经验。
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本书为国家级十一五规划教材，全书内容系统，非常适合高校食品科学与工程专业的学生使用。
京公网安备 11010102004331 号 互联网出版批准设立文号 新出音2003[1297]
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