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《酸马乳营养和健康功能的》

本书由笔者研究团队20多年从事酸马乳的研究成果汇集而成，从酸马乳的营养成分和微生物菌群结构分析入手，基于纯培养和非培养技术，全面分析了酸马乳中乳酸菌和酵母菌的组成和丰度，探究了微生物组成对酸马乳挥发性风味物质、有益代谢产物和活性物质形成的作用……
《葛根高质高效生产问答》

本书是实用生产技术指导书，内容共分五章，围绕100个民众关心的葛根话题进行解答。第一章对葛根基本情况进行介绍，涵盖定义、分类、分布、历史、品种及价值与市场；第二章介绍葛根生物学特性，包括各部位特征、粉葛生长周期及各阶段特点；第三章深入探讨葛根……
《吟诗诵粮：古诗中的粮食》

全书甄选60首有代表性的古诗，按照“重粮祈丰”“事粮保生”“惜粮悯农”“寄粮题咏”四个主题，研究传统文化中重视粮食、期盼丰收、农事劳作、粮食流通、田赋制度、乡村生活等方面的重要内容。本书采用“诗—文—画”相融合的形式进行编创，呈现出中华粮食文……
《骆驼乳营养与功效研究》

近年来，我国乳品工业的迅速发展带动了乳业科学技术的发展，对其各项理化指标及功效方面的研究也越来越深入，骆驼乳作为我国民族乳制品中不可缺少的特色制品得到了更好的研究和开发机会。骆驼乳是一种具有独特营养价值的乳制品，因其丰富的营养成分和多种健康……
《茶饼病微生物组与激素代》

本书系统阐述茶饼病的感病过程、生化变化、防治措施与生物信息学技术。以茶树染病叶片为材料，通过测定内转录间隔区(ITS)以明确真菌种群多样性，开展微生物组、植物激素代谢组及其联合分析，旨在探究茶树与茶饼病之间相互作用机制，进而明确防治策略。此外，……
《卷烟烟气中氰化氢的形成》

    本书针对绕卷烟烟气中代表性有害成分——氰化氢，从氰化氢的形成机理、烟气释放规律和降低技术等方面进行介绍，并给出降低氰化氢技术的应用实例。全书共分为六个章节：
　　第一章 概述卷烟烟气中氰化氢的危害、释放水平、气粒相分布等。
　　第二章：……
《CaF2系核壳自润滑陶瓷刀》

本书针对于自润滑陶瓷刀具减摩耐磨性能与力学性能不能同时兼顾的问题，将核壳包覆技术引入到自润滑陶瓷刀具的研制中，利用核壳包覆材料的优势，对自润滑陶瓷刀具材料的制备开发进行了创新，并选定以CaF2固体润滑剂为核心，不同增强相为包覆壳材料，研制出了以……
《生物活性物质在化妆品中》

本书主要介绍了用于化妆品的各种活性物质的类别和功效, 从皮肤的生理结构入手, 概述了这些活性物质的应用。全书共分十三章。 第一章和第二章分别概述了皮肤的结构及功能和问题性皮肤, 为后续研究化妆品活性物质在解决皮肤问题方面的应用奠定了基础; 第三章到……

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《酸马乳营养和健康功能的微生》

作者：刘文俊，孟
定价：￥78.00

《葛根高质高效生产问答》

作者：王爱勤，何
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《茶饼病微生物组与激素代谢组》

作者：梅鑫，周小
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