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《有关食品的谣言与真相—》

本书共分3篇，分别为：关于方便面的那些谣言，还原方便面的真实（生产），方便面的营养与健康，用问答的形式，详细回应并解释了有关方便面的一些谣言以及大众对方便面的疑问，为方便面正名。
《阳城生铁冶铸技艺》

本书为国家级非物质文化遗产资源库的配套成果，详细介绍了阳城生铁冶铸技艺这种国家级非物质文化遗产，从传承人、技艺本身及其承传的社会文化环境等多方面进行了资料的整理、收集和分析，对我国当下民间美术和民间技艺的现状进行了系统的梳理和全面、深入的总结。
《中华老字号博物馆-老字》

本书著述内容的要点是，企业的历史沿革、成长过程、技艺传承、工匠精神、品牌建设、商业诚信、业绩成就、社会影响等，如被国家商务部认定为中华老字号的情况、传统手工技艺是否被列入国家级或省级非物质文化遗产名录、企业或产品是否曾获得国家级或省级荣誉称……
《老北京风俗泥塑》

本套图书为国家级非物质文化遗产资源库的配套成果，囊括了近20种优秀的国家级非物质文化遗产，从传承人、技艺本身及其承传的社会文化环境等多方面进行了资料的整理、收集和分析，对我国当下民间美术和民间技艺的现状进行了系统的梳理和全面、深入的总结。
这……
《天津泥人张》

本套图书为国家级非物质文化遗产资源库的配套成果，囊括了近20种优秀的国家级非物质文化遗产，从传承人、技艺本身及其承传的社会文化环境等多方面进行了资料的整理、收集和分析，对我国当下民间美术和民间技艺的现状进行了系统的梳理和全面、深入的总结。
本……
《中国白酒行业品牌发展质》

《中国白酒行业品牌发展质量状况调研报告（2016）》是中国质量协会品牌培育中心与北京农学院品牌数据分析中心合作对中国白酒行业的品牌进行的一次大规模调查研究活动，选择《基于品牌信息本论的品牌质量评估体系》作为本次调研报告的研究方法，重点是对该行业……
《第二届中国食文化研究论》

本书为第二届中国食文化研讨会的论文汇编，收录了主要参会者的相关学术论文，论文内容质量较高，主要分为了五部分：食文化产业、地域食文化、食文化与教育、民族食文化、食文化思想及历史。本论文集对食文化的研究具有一定的学术价值与参考价值。
《白酒酿造与技术创新》

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明，对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解，使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、……

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《传统白酒酿造技术（第二版）》

作者：余乾伟
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《中国·博山菜文化论文集》

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