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GOOD BOOKS
《
航空食品安全与质量控制指南
》
作者:李玉香
定价:¥58.00
本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手,基于航空食品相关安全的重要性,介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设,阐述了……
《
食品酶学与酶工程原理(国家科学技术学术著作出版基金资助出
》
作者:江正强
定价:¥80.00
食品酶制剂是提高食品质量、提升生产效率等的关键因素之一,在促进食品工业快速发展和技术进步中起着重要作用。食品酶学与酶工程的基……
《
挂面的“故”与“事”
》
作者:中国科协科普
定价:¥20.00
本书共分8篇,分别为:挂面的起源、分类及其南北差异,从手工刀工业化——挂面的生产工艺,挂面与营养,怎样选购挂面,怎样食用挂面……
《
麻辣风味食品调味技术与配方(第二版)
》
作者:斯波
定价:¥98.00
本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有……
新书上架
NEW BOOKS
《
超细粉体制备技术
》
本书主要分为七大部分,第一部分介绍超细技术在粉体加工领域的应用以及未来发展趋势;第二部分力求全面精炼地介绍国内外具有代表性的超细粉碎理论和技术;第三部分介绍粉体的表征与测试技术,第四部分将主要超细设备和技术指标以图表等形式展现,第五部分展示……
《
2018-2019年中国轻工业
》
本书主要收录2018-2019年度中国轻工业职业教育成果奖获奖项目和中国轻工业职业教育教学名师奖、青年教学能手、优秀论文、优秀教材、中国轻工业“十三五”规划教材暨数字化项目选题立项项目等内容。分为教学成果篇、教学名师篇、青年教学能手篇、优秀论文篇、……
《
贵州少数民族绘画教程
》
贵州少数民族绘画属于农民画。农民画属于中国民间工艺美术的一部分,是在中国特有的历史文化传统和独特的地理位置与生产生活形式下所产生的具有特色艺术风格的画种。自20世纪50年代以来,逐渐形成了以陕西户县、安徽萧县、南京六合、江西永丰等地为主的农民画……
《
食品化学(第五版)(国
》
《食品化学(第五版)》共分16章,与《食品化学(第四版)》相比,增加及修订了“食品中的水和冰”“色素”“生物活性物质:营养成分及毒物”“牛乳的特点”和“可食用植物组织的采后生理机能”五章的内容,并删除了“食品体系中各成分的生理和化学交互作用”……
《
烟草农药残留快速检测技
》
本书主要对农药残留分析检测方法和研究进展进行了综述。全书分为基础篇和方法篇两大部分。基础篇介绍了农药基本概念,农药残留危害、降解和风险评估,烟草农药残留及农残分析过程的质量控制。方法篇介绍了样品前处理方法和农残检测技术。提取和净化是样品前处……
《
不确定度评定及其在卷烟
》
本书共分为八章,主要从统计学基本知识、概率统计分析、显著性检验、不确定评定的一般技术要求和不确定度评定在卷烟工业中的应用分析(涉及焦油、烟碱、一氧化碳、氢氰酸、氨、苯酚、巴豆醛、NNK、苯并[a]芘等指标)等方面进行了详细的介绍,旨在为烟气分析技……
《
卷烟烟气有害成分风险评
》
随着吸烟与健康的逐渐关注,识别卷烟烟气中有害成分、评估卷烟烟气的健康危害性以降低卷烟烟气所产生的健康风险等研究也不断深入。卷烟烟气有害成分风险评估研究发展迅速,评估方法越发完善和高效,为烟草制品的风险管制提供科学依据。本书以风险评估为主题,……
《
黔南民族幼儿师范高等专
》
在国家大力倡导传承和保护民间非物质文化遗产的大背景下,贵州省以当地优秀民族民间文化资源为依托,因地制宜地开展民族歌舞、民族声乐、民族体育、民族工艺、民族绘画、民族语言等一系列民间文艺和“非遗”进课堂活动,尤其重视国家级和省级非物质文化遗产保……
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烘焙原理:第三版
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2019中国茶叶行业发展报告
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咖啡物语-食品安全科普丛书
》
作者:中国科协科
定价:¥20.00
《
中国酒曲制作技艺研究与应用
》
作者:湖北省食品
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《
食品工业发展报告(2018年度
》
作者:工业和信息
定价:¥100.00
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多基色数字相机的光谱重构理
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作者:杨萍
定价:¥38.00
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印刷色彩与色彩管理﹒色彩基
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现代实用胶印技术
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计算机互联网在印刷出版的应
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塑料软包装材料结构与性能(
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包装结构与模切版设计(第二
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印后加工技术(“十二五”普
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包装CAD——普通高等教育包
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《包装产业与循环经济》
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作者:李沛生编著
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复合软包装材料的制作与印刷
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中国轻工业标准汇编(造纸卷
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中国轻工业标准汇编(造纸卷
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作者:轻工业出版
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电影院的爆米花为什么卖得贵
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