【主办】雨枫书馆、北京人民广播电台、掌上北京
【时间】6月14日(周日)下午14:00～15:30
【地点】雨枫书馆?东单馆(好苑建国饭店一层)
【问询】010-67087470
【费用】性别不限、活动免费
【报名】致电010-67087470报名;或掌上北京微信平台报名

【活动嘉宾】

左　壮：加拿大籍畅销书作家，大陆含台湾地区最具声望的美食家之一。记者、摄影师、厨师，精通英文和德文，中国第二代美食家代表性人物，著有《一把盐》《入味》《好食，无国界》等，被西方记者誉为“当代食圣”。《一把盐》荣获2014世界美食家大奖

小　非：北京人民广播电台编辑。毕业于北京师范大学历史系;集机智幽默的大脑与百折不挠的肥肉于一身，爱美女更爱豆汁儿的80后小单身一枚。

【活动主持】

米　夏：北京人民广播电台美女主播。中国传媒大学播音主持艺术学院硕士;A面是雪夜风花的文艺小青年，B面是笑料爆棚的多情女汉子。主持FM102.5北京体育广播《饭点说吃》，FM103.9北京交通广播《欢乐正前方》

【活动介绍】

他创作的“霸王手撕鸡腿”和“菜叶煎三文鱼”
已成亚洲和北美地区华人喜闻乐见的家常菜
他首次提出世界多元文化交融的“异文化”思想
无国界、无集体意识界、无文化圈界的世界人或地球人

美食家中唯一有专业资质的厨师
厨师中最有才情会拍照的记者
记者中最贪吃会烧菜的作家
——这就是左壮
简单而复杂
不可定义
一把盐
搞定
你

    6月14日周日下午，雨枫书店东单新馆将迎来又一位美食界大师——左　壮老师。太多的头衔让人摸不清他的路数：女性杂志《Hers》《时差》专栏撰稿人、辽宁电视台国际部记者／制片人、Google?Canada编辑、搜索引擎优化顾问、管道工、司机、园艺工、按摩师、商场清洁工、多伦多电视台时政主持、美食畅销书作者、小说家……从六岁开始自己烧水做饭、照顾年幼妹妹，烧菜手艺无师自通，最后似乎命中注定地成为了厨师。但他的饮食文学创作更加独树一帜：“食物关乎一切”，笔下的“一盘小菜，既有烹调的秘密，又有文化的外延，香味一出，读者已游遍世界”，语言简洁、深刻、冷峻，突显出异文化（不受任何国家主流意识形态影响）和独立思考的思想特征，有着“猛兽般的野性美”……
    由食入道，明心见性。文心自洽，野望无极。总之这个周末，文化人、吃货、大叔控，是到你们尖叫的时候啦～
    当然，作为须叔美食汇，我们也准备了美食奖品，大米、点心、九宫格重庆火锅优惠券等你领走！

活动内容：
１、活动预热
２、嘉宾讨论
３、粉丝互动
４、签售合影！

这个的周末傍晚，我们与文化相遇，我们和美食有约～

【图书介绍】

《一把盐》
左壮　著
中国轻工业出版社，2014-1版

　　一本从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论家庭饮食健康和文化的随笔集，是中国第一本系统论述中国家庭日常饮食的书。文章语句见微知著，妙趣横生，信息量大，于饾饤出不断幽发出对人生的感喟和彻悟。

　　他在开篇这样写道：“当我看到高汤也不用亲自熬了，鸡腿、牛排可以在美国实验室里培植了，连没有任何天然植物成分的全化学食品都出现了——我决定写一本烧菜只用自然调味料和一把盐、随季节调整食材的家庭美食书......多么希望可以通过自然味道的回归，可以让乡间多为我们留出一块绿色的田地，让阔别已久的传统天然调味品恢复生产，让我们和我们的孩子们不再受到看不见的健康威胁。”

　　作者认为，现在民众的料理过于注重复杂的调味，往往忽视了食物的产地、种植的过程、天气地理变化也是自然与人为的调味过程。真正的好厨师，不能一味追求惊世骇俗的味道和样式，而是要让菜肴的每一道料，都要突出食物本来味道，而制作这些料理对火候，刀工，包括制作者的心态都有很高要求。

　　如何通过饮食获得最佳的健康状态?作者以其敏锐的观察力，结合零零散散的知识碎片，倡导个体适应性与饮食之间的合理认知逻辑，并总结出八个字：“知行合一，和谐有度”。

《入味》
左壮　著
中国轻工业出版社，2014-6版

　　以知识性随笔为表达方式，从一个异文化学者的视角，深入世界各地华人日常生活内部，描绘了以亚洲人为主，世界上各个社会群体与阶层之间的饮食文化万象：从青海到上海，加拿大洛基山到内蒙大草原，从古罗马到今日纽约，从西雅图富豪到贵州山区平民百姓，从中国传奇“杂碎”到哥本哈根迷幻“野间”……融人性、自然、厨艺为一体，图文并茂，思维开阔，信手拈来，冷峻犀利，堪称世界美食学的拓荒之作，美食文化书里的巅峰之作。

【交通指南】
地址：北京东城区东单商圈，中国妇女活动中心、好苑建国酒店首层东侧（建国门内大街17号，长安街北侧），进入酒店大堂后直走，到前台右转到头即是
地铁1号线：东单站B口出地铁，向东走50米即好苑建国酒店。雨枫书馆位于首层
地铁5号线：东单站B口出地铁，向东直行300米即好苑建国酒店。雨枫书馆位于首层