法式西餐宝典

2019-10-19 11:43:30  来源:中国轻工业出版社有限公司微信公众号  编辑:社网站  浏览:1314


  78道大师精选食谱,从总统国宴到经典法餐,领略法式西餐匠心之作。

  3000张步骤特写,清晰展示每一道工序,让操作难点无所遁形

  关键步骤紧跟操作提示,主厨建议帮助完美掌握厨艺精髓。

  食材处理、餐巾折叠等基础技巧详尽解析,打开西餐制作的神秘大门。

  重视仪表、尊重食材、善用厨具,大师心得帮助专业厨师和烹饪达人更进一步。