花果子技法宝典

2019-10-23 16:47:37  来源:中国轻工业出版社有限公司微信公众号  编辑:社网站  浏览:1306


  本书介绍了四季岁时花果子,内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类,按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来为读者介绍花果子的制作全过程。书中还配备了一些制作视频,让学习者更容易掌握技法。