提升免疫力食谱

2020-02-19 12:18:39  来源:活力轻工  编辑:社网站  浏览:153


  疫情来袭,目前还没有特效的药物,最终战胜病毒只能是人体自身的免疫力。所以提高免疫力刻不容缓。

  今天我们就从英国最大的植物草本健康美容品牌Neal’s Yard Remedies治愈系美食的书中为大家选取几个容易操作的增强免疫力的食谱。

 

正餐:辣椒鸡油菌配意大利面

 

  与多数蘑菇相同,鸡油菌富含的多种氨基酸是合成人体蛋白质的必须营养成分。同时,其含有的维生素A还有益眼部健康。卡姆特(Kamut)小麦则是一种古老的小麦品种,是现代小麦的近亲。虽然含有麸质,但研究发现卡姆特小麦更易被小麦过敏及小麦不耐受的人群接受。

 

食材(4人份)

400克新鲜鸡油菌(切片)

4茶匙橄榄油

2-3瓣蒜(压碎)

1-2个辣椒(选取较小的,去籽并切碎)

5汤匙酸奶油

盐和现磨黑胡椒碎

500克意大利面(原料为卡姆特小麦)

1汤匙切碎的平叶欧芹叶(用于点缀)

烹饪步骤

  1. 将新鲜鸡油菌放入中等大小的锅内以小火干炒,轻轻摇晃锅至鸡油菌汁液析出。转为大火将汁水蒸发并炒至鸡油菌变软较干。加入3茶匙橄榄油翻炒均匀,再放入蒜、辣椒和酸奶油以小火加热2-6分钟。用盐和黑胡椒调味后待用。

  2. 炒鸡油菌的同时煮意大利面。根据包装袋上的说明将意大利面煮熟,但注意保持面的嚼劲。煮面前可在水中加入1茶匙橄榄油,不仅能防止面过熟,还能增加意大利面的香味。将面沥干水分并放在热盘子中,把炒好的鸡油菌浇在意大利面上。点缀一些欧芹叶并搅拌均匀,可搭配蔬菜沙拉一同食用。

 

小食:不丹卷心菜饺子

 

  这款食品是不丹人的传统聚会小吃,样子类似我们的饺子。其中的馅料可以是肉类也可以是蔬菜。这款小食经常与辛辣的不丹传统辣椒酱搭配食用。卷心菜和热性的辣椒均具有促进消化、增强免疫系统、预防季节性流感及净化肝脏的功效。

 

制作馅料(制作24个)

1/4个卷心菜(中等大小,切碎)

3个洋葱(选择个头较大的,切碎)

3根胡萝卜(切碎)

1汤匙切碎的川芎叶或芹菜叶

1汤匙切碎的欧芹叶或香菜叶

橄榄油(用于煎炒)

200克奶油奶酪

2瓣蒜(切成碎末或使用蒜粉)

1汤匙酱油

1茶匙盐

制作面团

500克全麦面粉

2个鸡蛋(打散)

2茶匙发酵粉

1茶匙盐

 

烹饪方法

  1. 制作馅料:在热锅中倒入少许橄榄油,放入所有切碎的蔬菜、川芎叶(或芹菜叶)和欧芹叶(或香菜叶),以中火炒5-6分钟。再加入奶油奶酪、大蒜、酱油和盐翻炒均匀,静置待用。

  2. 制作面团:将面粉放在大碗中,加入鸡蛋液混合均匀。边搅拌边倒入150毫升清水、发酵粉和盐,搅拌均匀成团。将面团放置在撒过面粉的料理台上。均匀且轻柔地揉至面团柔软,用湿润的棉布将面团盖上静置5-10分钟。这样可使蒸制后的面皮膨胀且口感柔软。

  3. 将面团揉成圆柱形并切成24等份,每份面团擀成薄圆饼(直径9-10厘米)。在面饼中央放1汤匙炒好的馅料。用手指将面饼边缘聚集起来并捏好(动作类似包饺子)。重复以上步骤直至包完所有的面饼。

  4. 将饺子放在涂抹过橄榄油的蒸笼上,上锅蒸12-14分钟。若家中没有蒸笼,可将其放在耐热滤器上,锅内水保持大约5厘米高,使饺子底部接触不到水。盖上锅盖,水煮沸后蒸12-14分钟。食用时可搭配不丹传统辣椒酱。

 

汤:彩虹蔬菜汤

 

  这款碱性蔬菜汤具有帮助平衡体液酸碱度及维持水平衡的功效,从而有助于促进身体能量合成。采用时令蔬菜能为人体提供多种必需营养元素。这款汤品可随时直接饮用,也可作为其他菜肴的汤底。同时非常适合康复期病人饮用,将其加入日常饮食能够增强身体对各种疾病的抵抗力。

 

食材(2人份)

半根韭葱,切碎

1根洋葱苗,切成4段

1根带叶芹菜杆,切碎

1根胡萝卜,切碎

1个带皮马铃薯,切碎

1个带皮甜菜根(选取个头较小的),切碎

1个带皮萝卜(选取个头较小的),切碎

2片新鲜生姜片

1小颗欧芹

1茶匙香菜籽

1升矿泉水

1束裙带菜(可选),切碎

 

烹饪方法

  1. 将所有食材放入小锅,倒入矿泉水煮沸。盖上锅盖转小火煮1.5-2小时。

  2. 关火后将锅内汤汁过滤,只保留液体。将热汤倒在瓶中,加入切碎的裙带菜并密封。饮用时倒入玻璃杯供全天随时享用。

 

品牌介绍

 

  英国Neal’s Yard Remedies以超过三十年的有机卓越经验为荣。坚持永续原则,公平交易采集,拒绝动物测试,及采用预防性策略,不采用任何对人体及环境有顾虑的成分。我们致力于使肌肤外在如盎然大树般美丽,内在如繁密树根般健康,获得内外兼具的完美平衡!

 

书籍

治愈系美食

 

内容介绍

 

  来自Neal’s Yard Remedies专家们的倾情指导,通过食物的力量来获取健康与幸福感。探寻超过175种食材的治愈力量——寻找每种食物的功效、恰当的食用方式以及简单美味的烹饪方法,让食物成为你的药。利用“一日食谱”针对具体健康问题设定日常饮食计划,如心脏健康、关节保护及美容纤体。超过150种创新营养食谱,开发食物的药用治愈力量。从活力营养早餐到强健体能菜肴,再到抗感冒甜品,多种食谱全面满足您的需求。解锁大自然潜能,美食带来健康与活力!