《馔事留痕》举行新书首发和签赠仪式

2020-10-19 13:54:23  来源:生活美食分社  编辑:社网站  浏览:3485


  2020年10月18日下午,中国轻工业联合会党委常委、中国轻工业出版社有限公司党委书记、董事长刘江毅出席馔事留痕——餐饮企业文化与品牌创新案例及其他新书首发和签赠仪式。

  作为新书出版和首发签赠仪式的主办单位,刘江毅书记发表致辞。馔事留痕一书是作者刘达华一直以其从事记者、编辑的职业敏感,着力发现和阐述的大量餐饮企业品牌创新的案例。这些餐饮业备受瞩目的聚焦热点,可谓改革开放40年来我国餐饮业繁荣发展的记录和见证。

  馔事留痕涉及从传统经营业态创新到新兴业态创新、从企业管理创新到市场营销创新、从企业核心竞争力到人才成才与培养、从企业物质文化创新到企业新产品专利等大量餐饮企业品牌创新的案例。

  但比回顾历史更有意义的是,作者抚今追昔以敏锐的洞察和深入的思考,对文章中记载餐饮业那些曾经的人和事进行深刻地探究和剖析。所以,本书出版的价值更是给在餐饮市场激烈竞争中拼搏的经营者们警悟的参考宝典。

  龙志丹副总编辑代表出版社向新书首发和签赠仪式的承办单位旺顺阁(北京)投资管理集团有限公司赠书50册。馔事留痕书中每篇文章前面的“编著者的话”,是作者以反思的目光为当前餐饮企业经营成败提供的宝贵借鉴。此书的出版值得餐饮业从业者及相关人士深读。

  京味儿作家、非物质文化遗产京味儿小说语言传承人刘一达,全聚德第五代传人杨宗满,中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程,旺顺阁餐饮集团总裁张雅青,世界中国名厨委副主席、亚洲大厨屈浩,中国全聚德集团董事、总经理周延龙等百余位餐饮业人士光临祝贺新书首发和签赠。

  新华社、人民网、中国日报等60多家媒体现场采访报道新书首发和签赠仪式。馔事留痕的出版不仅是餐饮界的一件大事,也反映出中国轻工业出版社有限公司美食图书一直得到餐饮业人士和广大读者的认可。