食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)

《食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)》


作者:
张海臣 陈亮
出版日期:
2021-06-01
字数:
340000
开本:
特16
页数:
272
分类:
高职教材
ISBN:
978-7-5184-2270-8
定价:
¥46.00
官网优惠价格:
36.8

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内容简介

本书以机械单元操作分类为主线,将食品加工行业分成六个项目,涵盖了大部分食品行业的加工机械,着重介绍重要食品加工机械设备的工作原理、主要结构、技术特征和操作维护。包括通用机械、清理与清洗机械、尺寸减小与混合机械、热加工机械、冷加工机械、成型机械等内容。在编写过程中,注重利用图表、实物照片辅助讲解知识点……
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