食品加工机械与设备（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）

《食品加工机械与设备（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）》


作者：
张海臣 陈亮
出版日期：
2021-06-01
字数：
340000
开本：
特16
页数：
272
分类：
高职教材
ISBN：
978-7-5184-2270-8
定价：
￥46.00
官网优惠价格：
￥36.8


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内容简介

本书以机械单元操作分类为主线，将食品加工行业分成六个项目，涵盖了大部分食品行业的加工机械，着重介绍重要食品加工机械设备的工作原理、主要结构、技术特征和操作维护。包括通用机械、清理与清洗机械、尺寸减小与混合机械、热加工机械、冷加工机械、成型机械等内容。在编写过程中，注重利用图表、实物照片辅助讲解知识点……
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