新型烟用香料开发及加香技术

《新型烟用香料开发及加香技术》


作者：
许春平 施丰城 李超 等
出版日期：
2023-01-01
字数：
453000
开本：
特16
页数：
335
分类：
ISBN：
978-7-5184-4042-9
定价：
￥98.00
官网优惠价格：
￥78.4


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内容简介

本书第一部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊，起到保护香料，控制释放的效果，并将其应用于食品、卷烟等轻工领域；第三部分新型爆珠的开发及应用研究。 ……
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