膜技术在乳品成分分离中的应用（现代食品科学技术著作丛书）

《膜技术在乳品成分分离中的应用（现代食品科学技术著作丛书）》


作者：
（美）胡康（Kang Hu），（加）杰姆斯·M·迪克森（James M.Dickson）
出版日期：
2023-03-01
字数：
317000
开本：
16
页数：
218
分类：
ISBN：
978-7-5184-4108-2
定价：
￥108.00
官网优惠价格：
￥86.4


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内容简介

本书涵盖了用于乳制品成分分离和产品流生产的大部分膜分离工艺。它包括最近已商业化的膜分离技术，这对乳品业具有重大意义。此外，这本书还包括一些经过彻底研究的尖端技术，这些技术在不久的将来具有巨大的商业化潜力。目标受众是那些专业人士，如工艺和系统设计工程师以及配料产品开发人员。这些当代信息和基于经验的知识……
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图书目录

目录


１　酪蛋白和乳清蛋白的微滤分离
Ｋａｎｇ.Ｈｕ、Ｊａｍｅｓ.Ｍ.Ｄｉｃｋｓｏｎ.和Ｓａｎｄｒａ.Ｅ.Ｋｅｎｔｉｓｈ　
１.１　微滤引言
　　１.１.１　微滤膜和工艺
　　１.１.２　错流微滤的机制
　……
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