《啤酒工艺学(中专教材)》
作者：
秦耀宗
出版日期：
2005-04-01
开本：
大32开
分类：
其它
ISBN：
7-5019-2291-8/TS.1415
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
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内容简介
图书目录
本书是根据轻工业中等专业学校工业发酵专业“啤酒工艺学”教学大纲编写而成的。书中系统地介绍了啤酒生产各工序的工艺原理、工艺控制、生产设备、操作方法、常见事故的分析与处理及啤酒生产物料衡算、啤酒生产中副产……本书是根据轻工业中等专业学校工业发酵专业“啤酒工艺学”教学大纲编写而成的。书中系统地介绍了啤酒生产各工序的工艺原理、工艺控制、生产设备、操作方法、常见事故的分析与处理及啤酒生产物料衡算、啤酒生产中副产物的综合利用与三废治理等内容；对国内外已较成熟的啤酒生产新技术、新工艺也作了较为详细的介绍。 全书内容兼顾了系统性、科学性和实用性，注重于理论联系实际，并力求做到深入浅出、通俗易懂。 本书可作为轻工中专工
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