北京小吃

《北京小吃》


作者：
陈连生，肖正刚著
出版日期：
2009-08-01
字数：
200000
开本：
16
页数：
156
分类：
科普生活
ISBN：
978-7-5019-6828-2
定价：
￥28.00
官网优惠价格：
￥22.4


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内容简介

本书精选北京小吃中的代表品种，挖掘其中的文化趣味，以图示的方式表现其中高妙的制作或品尝文化。为增加其实用性，每道小吃都总结出品尝要点及关键词，让读者能很快进入到小吃文化的氛围中，并激发对小吃的品尝欲望，从而对饮食文化产生浓厚的兴趣。……
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作者简介

陈连生：北京宣武区吐鲁番餐厅总经理，资深餐饮人是，从12岁入行至今60余年。对老北京传统饮食文化有深厚积累。

图书目录

北京小吃的讲究
　小吃最讲究个货真价实
　做小吃讲究个精细
　卖小吃讲究个“精气神儿”
　小吃摊前无贫富
　北京小吃的守望者
第一章　烙烤类
　一咬20多层的烧饼
　绵甜香软糖火烧
　丝丝入扣螺蛳转
　……
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北京小吃制作的讲究、选购的讲究、吃的讲究谐趣横生的故事花絮，字里行间都是北京小吃的精到和美味，透出老北京乐观洒脱的个性特征，展开笔墨娓娓道来，眼前是老北京的风物人情。真是说不尽的北京饮食风情，余味无穷的老北京美味小吃。

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