《盘饰点心制作精选》
作者：
王兆勋著
出版日期：
2010-01-01
字数：
152000
开本：
16
页数：
128
分类：
科普生活
ISBN：
978-7-5019-6968-5
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8
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内容简介
本书就是一本教大家制作优质盘饰点心的工具书，图文并茂，操作步骤详细，其中包括：巧克力篇，面糊类、蜜水果篇，酱汁篇和盘饰篇，适合用于各职业院校烘焙专业教程以及烘焙爱好者。
作者简介
作者王兆勋是烘焙课程的专业教师，出版了多本烘焙类书籍。
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要想制作一份好吃又有特色的点心，需要有良好的慕斯蛋糕和盘饰点心基础。本书就是一本教大家制作优质盘饰点心的工具书，包括盘饰点心用的巧克力装饰配件、霜饰、镜面、泡芙、淋酱、水果等制作方式及变化等，都一一详细示范与说明，是初学者人们学习的经典，也可供喜爱烘焙的老朋友们参考，更是一本激发装饰创意的良著。
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