凉菜凉面1888例－现代人

《凉菜凉面1888例－现代人》


作者：
董国成
出版日期：
2010-04-01
字数：
200000
开本：
16
页数：
192
分类：
科普生活
ISBN：
978-7-5019-7493-1
定价：
￥19.90
官网优惠价格：
￥15.92


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内容简介

本书主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。
本书介绍的凉菜、凉面制作方法简便，易于操作，菜品营养可口，特别适合上班族。……
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作者简介

中国烹饪名师、高级技师，对于菜品创新、美食创作、厨政管理、中式火锅颇有研究。已出版系列图书《特色创新菜》《新编家常菜》《风味家常小炒》等十几部个人著作，并在《中国大厨》发表作品多篇。现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编等职。

图书目录

PART 1 凉菜类
　清爽时蔬类
　健体肉食类
　回味家禽类
PART 2 凉面类
　拌面类
　凉面类

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500道美味精选凉菜凉面
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