《餐饮空间设计(“互联网+”新形态立体化教学资资源配套教材)》
作者:
梅文兵
出版日期:
2023-10-01
字数:
200000
开本:
大16
页数:
144
分类:
ISBN:
978-7-5184-4419-9
定价:
¥58.00
官网优惠价格:
¥46.4
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内容简介
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图书目录
001 模块一 MODULE 1
课程描述与技能要求
002 一、课程描述
002 (一)课程性质
003 (二)课程内容与课时安排
004 (三)教学目标
004 (四)教学方法
004 二、技能要求
004 (一)专业基础
008 (二)专……001 模块一 MODULE 1
课程描述与技能要求
002 一、课程描述
002 (一)课程性质
003 (二)课程内容与课时安排
004 (三)教学目标
004 (四)教学方法
004 二、技能要求
004 (一)专业基础
008 (二)专业技能
010 (三)专业理论知识
012 模块二 MODULE 2
基础知识与项目解读
013 一、基础知识
013 (一)餐饮空间的概念及分类
017 (二)餐饮空间的设计现状
018 (三)餐饮空间的设计趋势
019 (四)餐饮空间的设计原则
021 (五)餐饮空间的设计内容
023 二、项目解读
023 (一)项目设计任务书制定
025 (二)设计调研与资料收集
027 (三)项目设计进度计划表制定
028 模块三 MODULE 3
平面布局与功能定位
029 一、平面布局
029 (一)平面布局的约束要素
032 (二)餐饮空间的组合形式
036 (三)餐饮空间的布局要点
038 (四)餐饮空间的布局类型
041 二、功能布局
041 (一)餐饮空间的功能区域
045 (二)餐饮空间的流线设计
053 (三)平面布置实例介绍
056 模块四 MODULE 4
概念设计与创意来源
057 一、概念设计
057 (一)餐饮空间概念设计概述
064 (二)餐饮空间概念设计原则
071 二、创意来源
071 (一)自然生态概念创意
078 (二)地域文化概念创意
084 (三)传统元素概念创意
090 (四)红色文化概念创意
095 模块五 MODULE 5
设计深化与成果表达
096 一、设计深化
096 (一)餐饮空间深化设计要点
098 (二)餐饮空间的材料设计
105 (三)餐饮空间的色彩设计
108 (四)餐饮空间的照明设计
117 二、成果表达
117 (一)餐饮空间设计的成果表达
124 (二)餐饮空间设计实例
140 参考文献
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