食品微生物检测技术（高等职业教育“十三五”规划教材）

《食品微生物检测技术（高等职业教育“十三五”规划教材）》


作者：
严晓玲 牛红云
出版日期：
2017-09-01
字数：
350000
开本：
特16
页数：
287
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-1485-7
定价：
￥40.00
官网优惠价格：
￥32


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内容简介

本书为高职高专食品专业适用教材。教材内容包括：食品微生物准备技术、食品微生物基本操作技术、综合技术三大模块。食品微生物基本操作技术包括微生物显微形态观察技术、微生物的制片染色技术、微生物的大小与数量测定技术、微生物的培养技术、微生物的鉴定技术、样品的采集与制备技术；综合技术包括细菌菌落总数测定、霉菌……
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图书目录

项目一 微生物检测预备知识与技术
任务1 认识微生物
任务2 微生物实验室规则
任务3 器皿的洗涤、包扎与灭菌
自测练习

项目二 微生物显微形态观察技术
任务1 普通光学显微镜的使用及维护
任务2 细菌的形态观……
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