人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学

《人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学》


作者:
[美]郭明若(Mingruo Guo)
出版日期:
2018-04-01
字数:
450000
开本:
16
页数:
329
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1822-0
定价:
¥70.00
官网优惠价格:
56

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内容简介

本书主要阐述了人乳的生物化学成分、主要营养特性及其活性成分,并以母乳的特点,论述婴儿配方乳粉的生化机制、加工工艺及质量标准控制。将对我国母乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用。适于食品、医药、化学、婴幼保健等相关领域的科研、教学、生产、管理人员参考使用。……
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图书目录

1 绪言:母乳喂养的趋势与问题以及婴儿配方乳粉研究进展
1.1 引言
1.2 母乳与婴儿配方乳粉
1.3 婴幼儿喂养史
1.4 母乳喂养较人工喂养的益处
1.5 婴儿配方乳粉的生产
1.6 婴儿配方乳粉的发展趋势
1.7 结论
参……

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