可见/近红外高光谱成像技术快速评估鱼肉品质Rapid Fish Meat Quality Evluation by Visible/Near-infrared

《可见/近红外高光谱成像技术快速评估鱼肉品质Rapid Fish Meat Quality Evluation by Visible/Near-infrared》


作者:
何鸿举
出版日期:
2018-05-01
字数:
137000
开本:
异16
页数:
148
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1908-1
定价:
¥80.00
官网优惠价格:
64

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内容简介

内容包括:鱼肉品质评价光谱和成像研究进展、可见-近红外高光谱成像技术测定三文鱼肉水分、可见-近红外高光谱成像技术评价三文鱼肉滴水损失和pH分布、高光谱成像技术结合化学计量学分析确定三文鱼肉嫩度、近红外高光谱成像技术结合化学计量学预测三文鱼肉中的乳酸菌、近红外高光谱成像技术预测三文鱼肉中的绿脓杆菌、应用有……
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图书目录

Chapter 1 Recent Progresses on Spectroscopy and Imaging for Fish Meat Quality Evaluation and
Assessment
1.1 Fish meat quality
1.2 Spectroscopy and Computer/Machine vision
1.2.1 VIS/NIR spectrosco……

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