航空食品安全与质量控制指南

《航空食品安全与质量控制指南》


作者:
李玉香
出版日期:
2018-09-20
字数:
170000
开本:
特16
页数:
180
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1998-2
定价:
¥58.00
官网优惠价格:
46.4

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内容简介

本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手,基于航空食品相关安全的重要性,介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设,阐述了航空食品加工、储存、配送、机上服务、设备、监督等安全控制要点。本书可作为航空公司、机场及航食、配餐企业等从业人员的食品安全生产实践指导书,也可作为餐饮企业等相关从业人员的参考用……
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图书目录

第一章 航空食品发展概况
一、民用航空的发展历程与发展趋势
二、航空食品的发展历程与发展趋势
三、中国航空食品企业介绍与发展对策

第二章 航空食品安全相关知识
一、航空食品的生产与特点
二、航空食品安……

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