农产品冷链物流技术原理与实践

《农产品冷链物流技术原理与实践》


作者:
张玉华 王国利
出版日期:
2019-01-01
字数:
240000
开本:
异16
页数:
208
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-2140-4
定价:
¥42.00
官网优惠价格:
33.6

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内容简介

随着经济的发展,食品物流技术不断革新,发生了许多新的变化。本书由国家科技支撑计划课题项目支持,理论联系实际,结合案例分析,介绍六大类农产品在生产、加工、贮藏、运输、销售各环节中的主要技术手段及相应食品品质发生的变化。技术应用性强,结合实例便于读者理解掌握,适合农业生产领域各环节从业人员阅读。……
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