蕈菌多糖的制取及其综合利用

《蕈菌多糖的制取及其综合利用》


作者:
许春平等
出版日期:
2019-10-01
字数:
230000
开本:
特16
页数:
187
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-2317-0
定价:
¥68.00
官网优惠价格:
54.4

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内容简介

本书介绍了不同发酵及处理方式制取各种蕈菌多糖的方法,从而总结出最优的制取条件。同时,介绍了各种蕈菌多糖的的应用,详见目录。第一章 发酵方式对蕈菌胞外多糖的结构和生物活性的影响,第二章 表面活性剂和有机溶剂处理对真菌胞外多糖结构和生物活性的影响分析,第三章 碳源对杨树桑黄和马勃状硬皮马勃胞外多糖分子结构……
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图书目录

第一部分 蕈菌多糖的制备及生物活性研究
1 搅拌方式对蕈菌胞外多糖的结构和生物活性的影响
1.1 血红密孔菌胞外多糖
1.2 二年残孔菌胞外多糖
1.3 鸡油菌状灵芝胞外多糖
2 表面活性剂和有机溶剂处理对真菌胞外多……

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