花生油加工技术

《花生油加工技术》


作者：
郑竟成 何东平 李子松
出版日期：
2020-01-01
字数：
590000
开本：
特16
页数：
384
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2603-4
定价：
￥98.00
官网优惠价格：
￥78.4


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内容简介

本书系统地介绍了花生和花生油、花生的干燥储藏和清理、花生压榨制油技术、浓香花生油制备技术、水相酶法从冷榨花生饼同步提取花生蛋白和花生油、花生饼浸出技术、花生油的精炼技术、花生副产品综合利用、花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定、离子迁移谱在花生油真实性检测中的应用、花生油中有害物质的污染和预防和花……
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