食品分析实验指导:第三版(国外优秀食品科学与工程专业教材)(食品分析:第五版配套实验教材)

《食品分析实验指导:第三版(国外优秀食品科学与工程专业教材)(食品分析:第五版配套实验教材)》


作者:
[美]S.苏珊·尼尔森(S.Suzanne Nielsen)
出版日期:
2020-01-01
字数:
410000
开本:
16
页数:
301
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-2532-7
定价:
¥58.00
官网优惠价格:
46.4

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内容简介

本书为本科食品专业教材,内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。每个实验包括实验目的、实验原理、材料和试剂、仪器和设备、测定步骤、结果计算等。……
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