食用油的科学

《食用油的科学》


作者：
中国科协科普部 中国食品科学技术学会
出版日期：
2020-07-01
字数：
60000
开本：
32
页数：
80
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2966-0
定价：
￥20.00
官网优惠价格：
￥16


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内容简介

人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，……
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