食品安全与质量控制（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）

《食品安全与质量控制（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）》


作者：
苏来金
出版日期：
2020-09-01
字数：
400000
开本：
特16
页数：
332
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-2251-7
定价：
￥46.00
官网优惠价格：
￥36.8


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内容简介

全书共分四个部分，第一部分为食品安全基础，介绍了食品安全的定义、食品中的危害因素和食品安全控制体系；第二部分为农产品安全与质量控制，介绍了无公害食品、绿色食品和有机食品并详加阐述了良好农业规范的定义及认证；第三部分为加工食品安全与质量控制，重点介绍了GMP、SSOP、HACCP在食品企业中的应用、食品质量管理体……
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