焙烤食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）

《焙烤食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）》


作者：
魏玮
出版日期：
2020-10-01
字数：
330000
开本：
特16
页数：
320
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-2271-5
定价：
￥37.00
官网优惠价格：
￥29.6


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内容简介

本书以典型焙烤制品加工工艺过程为主线，焙烤制品初级基本制作为载体，将焙烤工艺技术过程操作为重点，职业道德和职业素养能力拓展课程贯穿始终，详见大纲。本书适合高职食品加工技术专业学生选用。将配合数字化建设，增加教学课件、学习手册、习题作业、演示文稿、实训手册、技能考核标准和电子教案等相关多媒体资料。
《……
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