粮油食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）

《粮油食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）》


作者：
张海臣 曲波
出版日期：
2020-10-01
字数：
300000
开本：
特16
页数：
260
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-2268-5
定价：
￥46.00
官网优惠价格：
￥36.8


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内容简介

本书内容丰富、齐全，重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务，融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果，此外为了方便学生学习和进一步研究探讨，每个项目都列出……
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