白酒勾兑与品评技术（第二版）（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）

《白酒勾兑与品评技术（第二版）（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）》


作者：
辜义洪
出版日期：
2020-11-30
字数：
290000
开本：
特16
页数：
286
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-3137-3
定价：
￥46.00
官网优惠价格：
￥36.8


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内容简介

本教材为高等职业教育酿酒技术专业（白酒类）系列教材，内容主要有七个项目，包括白酒中的微量成分、白酒的品评、白酒勾兑材料及处理、白酒的勾兑、白酒的调味以及低度白酒和新型白酒的勾兑和调味等。针对中高职学生，在梳理第一版基本任务模块的基础上，每个项目还融入了项目化实训模块,将理论知识和实践操作进行有机结合……
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