意大利料理招牌开胃菜146款

《意大利料理招牌开胃菜146款》


作者：
日本柴田书店
出版日期：
2021-06-01
字数：
250000
开本：
16
页数：
208
分类：
饮食
ISBN：
978-7-5184-3400-8
定价：
￥98.00
官网优惠价格：
￥78.4


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内容简介

意大利是世界著名的葡萄酒产区之一，葡萄酒文化源远流长，能够与葡萄酒完美搭配的开胃菜在意大利料理中占有举足轻重的地位。本书介绍了10 位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨，精心制作的 146 款意式开胃菜。除了传统料理，还包括能够表现出季节感的创新菜。希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利……
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图书目录

下酒菜和小菜
简单下酒菜
 佩科里诺奶酪配香梨
 腌橄榄
 生火腿薄饼
 腌姜片
 土豆沙拉
 松露意大利奶冻配香菇蛋奶酥
 渣酿白兰地腌鱼子配番红花奶酪
 熏猪舌、意式腊肠和鹿里脊风干肉片
多种多样的面坯
……
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