食材营养事典-[日] 池上文雄，[日] 加藤光敏，[日] 河野博，[日] 三浦理代，[日] 山本谦治中国轻工业出版社有限公司

《食材营养事典》

作者：

[日] 池上文雄，[日] 加藤光敏，[日] 河野博，[日] 三浦理代，[日] 山本谦治

出版日期：

2025-11-01

字数：

380000

开本：

页数：

288

分类：

食谱

ISBN：

978-7-5184-5140-1

定价：

￥168.00

官网优惠价格：

￥134.4

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内容简介

本书是由日本引进的版权图书，是一本讲透食材特性、营养成分、保存方法与食材搭配的实用工具书。本书围绕蔬菜、水果、谷物、豆类、肉、蛋、乳制品、海鲜、菌藻、调味品等全品类食材展开，以简明易懂的方式介对食材的各种主要营养成分进行阐述，并根据食材的特性对食材进行搭配，使人体能够更有效地吸收其中的营养成分，向读……
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