发酵调味品工艺学（职教教材）

《发酵调味品工艺学（职教教材）》


作者：
杨天英
出版日期：
2006-01-01
开本：
大32开
分类：
食品
ISBN：
7-5019-2647-6/TS.1622
定价：
￥20.00
官网优惠价格：
￥16


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内容简介

图书目录

本书主要内容有酱油生产工艺、食醋生产工艺、酱类生产工艺、腐乳生产工艺和发酵菜品生产工艺等，力求理论联系实际，反映近些年我国发酵调味品生产中的新工艺、新技术。……
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