《畜禽食品工艺学(高职教材)》
作者：
靳烨
出版日期：
2004-03-01
开本：
大32
分类：
食品
ISBN：
7-5019-4204-8/TS.2483
定价：
￥30.00
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内容简介
本教材通过深入浅出的讲解，让学生获取肉、乳、蛋等畜产食品加工的基本理论、基本概念等知识，适当了解该学科最新理论的发展和技术的创新，掌握常见动物性食品储藏和加工的实用技术和基本技能。
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本教材通过深入浅出的讲解，让学生获取肉、乳、蛋等畜产食品加工的基本理论、基本概念等知识，适当了解该学科最新理论的发展和技术的创新，掌握常见动物性食品储藏和加工的实用技术和基本技能。
京公网安备 11010102004331 号 互联网出版批准设立文号 新出音2003[1297]
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