《木糖与木糖醇的生产技术及其应用》
作者：
尤新、李明杰
出版日期：
2006-08-01
开本：
32开
分类：
食品科技
ISBN：
7-5019-5161-6/TS.2982
定价：
￥32.00
官网优惠价格：
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内容简介
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图书目录
绪论
第一篇 生产工艺
第一章：半纤维素化学及生产原料
第一节 半纤维素化学
第二节 木糖、木糖醇的生产原料
第二章：水解工艺及设备
第一节 预处理工艺
第二节 多缩戊糖水解原理
……绪论
第一篇 生产工艺
第一章：半纤维素化学及生产原料
第一节 半纤维素化学
第二节 木糖、木糖醇的生产原料
第二章：水解工艺及设备
第一节 预处理工艺
第二节 多缩戊糖水解原理
第三节 水解过程中各种因素的选择和控制
第四节 水解工艺流程及工艺指标
第五节 毛竹水解工艺试验
第六节 油茶子内壳水解工艺试验
第七节 水解新技术探讨
第八节 水解锅和附属设备
第三章：水解液提纯工艺
第一节 水解液的成分和性状
第二节 各类提纯用辅助材料
第三节 脱色的基本原理与应用
第四节 水解液的脱酸工艺和流程
第五节 糖浆离子交换
第六节 毛竹和油茶壳水解液提纯
第七节 提净技术探讨
第八节 水解液提纯工艺管理与操作
第四章：木糖溶液蒸发工艺
第一节 基本概念
第二节 蒸发过程中的化学变化
第三节 多效蒸发原理和方案
第四节 多效蒸发的计算
第五节 水解液自蒸发降温工艺计算
第六节 第二次蒸发工艺
第七节 蒸发工艺管理与操作
第五章：木糖氢化催化剂
第一节 两种木糖氢化催化剂的比较
第二节 骨架镍催化剂
第三节 镍盐还原的催化剂
第四节 镍催化剂含氢量和活性的关系
第五节 添加其它元素对催化剂性能的影响
第六节 影响催化剂活性的因素
第七节 镍催化剂的失活与再生
第六章：木糖氢化
第一节 木糖加氢过程的氢化反应和副反应
第二节 氢的性质
第三节 各种因素对氢化反应的影响
第四节 木糖液氢化工艺流程及设备
第五节 连续氢化反应的操作要点
第六节 木糖液采用骨架镍催化剂的连续氢化效果
第七节 硅藻土载体镍催化剂的连续氢化试验
第八节 木糖液氢化主要技术参考数据
第九节 木糖的间歇氢化
第十节 玉米芯或蔗髓直接加氢制木糖醇和山梨醇
第七章：木糖醇的结晶工艺
第一节 结晶的基本知识
……
第八章：离心分离和干燥
第二篇 木糖和木糖醇的应用
第一章：木糖在食品工业中的应用
第二章：木糖制取糖苷代甘油
第三章：木糖水解液制取三羟基戊二酸
第四章：木糖醇的性质
第五章：木糖醇的代谢
第六章：木糖醇的保健医疗功能
第七章：木糖醇应用于食品工业
第八章：木糖醇在塑料工业中的应用
第九章：木糖醇应用于油漆涂料工业
第十章：木糖醇制表面活性剂作化纤油剂及乳化剂
第十一章：木糖醇制合成鞣料及皮革加脂剂
第十二章：木糖醇代甘油应用于牙膏、纸张、卷烟生产
第十三章：木糖醇的其它用途
附录
参考文献
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