果蔬采后生理生化实验指导

《果蔬采后生理生化实验指导》


作者：
曹建康，姜微波，赵玉梅
出版日期：
2007-09-01
开本：
16开
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-6003-3/TS.3500
定价：
￥22.00
官网优惠价格：
￥17.6


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内容简介

本书对水果蔬菜采后品质分析研究方法进行了较全面系统的介绍。本书第一部分介绍了果蔬生理生化实验的基本操作。第二部分主要从果蔬品质的构成及其分析、果蔬采后呼吸代谢生理、乙烯生物合成生理、果蔬采后生物化学代谢等多种方面介绍了具体的测定方法。书中编录了相关领域近年发展起来的新技术和新方法，实用性强，不仅可作……
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图书目录

第一篇 基本实验操作原理
　一、仪器的清洗、干燥和保管 
　二、称量 
　三、取液与移液 
　四、溶液组成的表示方法 
　五、缓冲溶液的配制 
　六、溶液pH的测定
　七、离心技术 
　八、分光光度技术
　九……
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