食品企业管理体系建立与认证（高等职业教育食品类专业系列教材）-马长路中国轻工业出版社有限公司

《食品企业管理体系建立与认证（高等职业教育食品类专业系列教材）》

作者：

马长路

出版日期：

2009-01-01

开本：

特16

分类：

食品

ISBN：

978-7-5019-6675-2/TS.3886

定价：

￥35.00

官网优惠价格：

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内容简介

本书以食品企业各种管理体系建立和认证为主线，紧密结合各个管理体系标准条款的要求，简明扼要而又系统全面地阐述了市场准入制度(QS认证)、ISO 22000：2005食品安全管理体系、ISO 9001：2000质量管理体系和ISO 14001：2004环境管理体系的基础理论知识，同时重点介绍了以上各种管理体系在食品企业建立的程序和思路，并以大量……
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作者简介

主编为FSMS、QMS国家注册审核员，北京农业职业学院(国家示范性高等职业院校)任课教师。编写团队则由三部分组成：一是来自于我国高职高专院校从事高职高专教学工作多年的一线教师；二是来自于食品企业从事体系管理的技术专家；三是来自于从事审核工作多年的国家注册审核员。

图书目录

第一章绪论
第二章 QS在食品企业的建立与认证
第一节市场准人制度简介
第二节食品QS认证申请程序
第三节食品企业的内部整改
第四节 QS文件的编写
第五节 QS现场审查
第六节 QS标志的使用
思考题
实训项……
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该教材编写团队选择决定了教材既有理论性，又有实践性，非常适合职业教育。该教材除供高职高专食品工程技术专业、绿色食品生产与检验、食品营养与检测专业、农畜特产品加工专业、食品科学与工程专业、农产品检测专业、食品安全专业作为必修课教材外，亦可作为其他食品类专业、生物工程类专业的选修课教材，还可作为各培训机构内审员培训的首选教材和食品企业涉及体系管理相关人员的参考用书或培训教材。