《《综观红曲与红曲菌》》
作者:
李钟庆等编著
出版日期:
2009-06-01
字数:
77000
开本:
32
页数:
92
分类:
科技
ISBN:
978-7-5019-6887-9
定价:
¥20.00
官网优惠价格:
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内容简介
本书主要讨论了红曲菌色素及其它产物的功效以及生产方法,固态和液态法如何大规模培养红曲菌,红曲菌的形态学与分类学,分子生物学用于红曲菌的分类等。
作者简介
李钟庆,男,1951年毕业于山东大学,1953年研究生毕业于南京大学,随后一直在中国科学院微生物研究所从事红曲菌的研究工作,先后编写过《中科院微生物所菌种目录》、《中国菌种目录》、《红曲菌的形态与分类学》。
图书目录
第一章 红曲菌所产产物及其用途
第一节 红曲菌所产产物
第二节 各种产物的化学结构式
第三节 用途
第二章 功能性红曲的生产
第一节 莫纳可林K的生产
第二节 甲羟戊酸的生产
第三节 麦角固醇的提取
第四节 红……第一章 红曲菌所产产物及其用途
第一节 红曲菌所产产物
第二节 各种产物的化学结构式
第三节 用途
第二章 功能性红曲的生产
第一节 莫纳可林K的生产
第二节 甲羟戊酸的生产
第三节 麦角固醇的提取
第四节 红曲色素降胆固醇的配方
第三章 红曲菌的聚酮酶及限制性酶介导的整合(REMI)技术
第一节 聚酮酶
第二节 限制性酶介导的整合技术
第四章 固态红曲的培制与生产
第一节 培制与生产的工艺
第二节 红曲色价色调的检测
第三节 红曲淀粉糖化酶活力的检测
第五章 液态发酵生产红曲色素
第一节 小型实验
第二节 深层发酵法大批量生产红曲红色素
第三节 红曲红色素的应用
第六章 红曲菌的形态与分类学
第一节 红曲菌的形态
第二节 生态习性
第三节 分类学
第七章 分子生物学在红曲菌分类中的应用
第一节 基因DNA的分离
第二节 聚合酶链反应
第三节 环序反应
第四节 排序
第五节 讨论
附录 各种培养基的组成成分
参考文献
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本书较其他书籍,除了讲传统的生产方法和大规模发酵生产,还加进了分子生物学在红曲菌中的研究,内容很新颖。