海鲜采购食用图鉴

《海鲜采购食用图鉴》


作者:
袁仲安
出版日期:
2015-09-08
字数:
350000
开本:
大16
页数:
242
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-0474-2
定价:
¥88.00
官网优惠价格:
70.4

购书客服电话:
010-85119837/38

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内容简介

本书是一本介绍海鲜市场海鲜购买的实用图书,本书主要分为海鲜图鉴、鱼料理百事通、蟹料理百事通三部分,文中着重介绍海鲜图鉴部分,对各类海鲜的分布、生长条件/习性,基本情况等加以介绍,其间穿插“一鱼一知识”“渔夫提示”等科学的海鲜知识,图文并茂,知识性与趣味性相结合。
本书作者系香港资深营养学家和食品科学……

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图书目录

海鲜图鉴科
10  花尾龙趸
12  苏鼠
13  东星斑
14  蓝星
15  星斑
16  红瓜子斑
17  燕子斑
18  红斑
19  芝麻斑
20  黄汀
21  红钉
22  老虎斑
23  杉斑
24  海青斑
25  乌丝斑
26  油斑
27  花鬼……

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