酒店管理基础技能(高等职业学校酒店管理专业教材)

《酒店管理基础技能(高等职业学校酒店管理专业教材)》


作者:
栗书河
出版日期:
2016-10-17
字数:
218000
开本:
16
页数:
152
分类:
餐旅管理
ISBN:
978-7-5184-1077-4
定价:
¥25.00
官网优惠价格:
20

购书客服电话:
010-85119837/38

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内容简介

本教材是在主体课程框架不变的基础上,调整扩充学习任务点、学习内容、学习资源等,使整体教材可以灵活更新升级,保持教学内容与实践工作要求与时俱进。
本教材按照酒店员工管理、日常管理、计划管理、现场管理划分学习单元,以学习项目展开及实战内容为主,并阐述国内外最新基础管理经验,让读者系统地了解相关管理工作理……

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图书目录

学习单元一 员工管理 
学习项目1 新员工培训 
一、新员工培训阶段
二、酒店新员工入职培训规范
三、培训工作应用工具/表格
学习项目2 工作表现评估 
一、工作表现评估概念
二、工作评估内容与标准
三、工作……

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