酒水知识与调酒技术（第三版）（高等职业学校酒店管理专业教材）

《酒水知识与调酒技术（第三版）（高等职业学校酒店管理专业教材）》


作者：
边昊 朱海燕
出版日期：
2020-12-01
字数：
277000
开本：
16
页数：
208
分类：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-3089-5
定价：
￥49.00
官网优惠价格：
￥39.2


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内容简介

本教材在前两版的基础上进行了修订，由两个模块构成，分别是酒水基本知识和酒吧与调酒技术，两大模块的功能性不变。模块一由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目，分别是酒水基础知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒；模块二主要是以酒吧和调酒技术为主体，共分为五个项目，分别是调酒及调酒业简述、酒吧及酒吧员……
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图书目录

模块一 酒水基本知识
项目1 酒水基础知识
任务1 酒水、酒与酒精度
任务2 酒的分类

项目2 非酒精饮料
任务1 碳酸饮料
任务2 果蔬汁饮料
任务3 瓶装饮用水
任务4 乳品饮料 
任务5 茶
任务6 咖啡

项目3……
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