食之道：中国人吃的真谛

《食之道：中国人吃的真谛》


作者：
邵万宽
出版日期：
2018-10-01
字数：
543000
开本：
16
页数：
424
分类：
饮食文化
ISBN：
978-7-5184-2063-6
定价：
￥88.00
官网优惠价格：
￥70.4


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内容简介

本书从古今中国人的食生活出发，围绕中国人“吃”的文化探究国人“吃”的真谛。
在古今中国，人们一直是将“吃”作为人生至乐来追求的，因此，“吃”在中国人的生活中占有特殊重要的位置。它不仅渗透到人们的生活之中，而且浸润在人们的心理意识之中。但“吃”，是需要付出劳动的，这里有生产和创造的智慧，要吃得可口味美……
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图书目录

第一章 中国人吃的食物
一、祖先采撷开拓的食物原料
二、场圃蔬菜种植与外域引进
三、食物加工贮藏与调味品生产
四、农作物输入与食物原料的培植

第二章 中国人烹的技术
一、蒸与炒：中国烹食文化的奇葩
二……
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