客家美食文化

《客家美食文化》


作者:
杨主泉 杨满妹
出版日期:
2019-12-01
字数:
200000
开本:
16
页数:
192
分类:
饮食文化
ISBN:
978-7-5184-2690-4
定价:
¥59.80
官网优惠价格:
47.84

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内容简介

本书以福建省龙岩市连城县为切入点,介绍了新泉、芷溪和庙前等客家地区的美食文化。为了更好地“挖掘、整理、开拓、创新”客家美食文化,作者经过多年对客家美食文化的探索、实践和研究,把客家美食文化进行全方位、系统性地展示和描述,不仅是为了记录文化、记住乡愁,更是为了能够让更多的人认识、了解、喜爱、支持并宣传……
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图书目录

第一章 客家美食文化的前世今生
第一节 客家美食文化的历史渊源
第二节 客家美食文化的演变过程
第三节 客家美食文化的行业发展

第二章 客家美食文化的深厚底蕴
第一节 客家美食文化之食材文化
第二节 客家……

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