客家美食文化

《客家美食文化》


作者：
杨主泉 杨满妹
出版日期：
2019-12-01
字数：
200000
开本：
16
页数：
192
分类：
饮食文化
ISBN：
978-7-5184-2690-4
定价：
￥59.80
官网优惠价格：
￥47.84


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内容简介

本书以福建省龙岩市连城县为切入点，介绍了新泉、芷溪和庙前等客家地区的美食文化。为了更好地“挖掘、整理、开拓、创新”客家美食文化，作者经过多年对客家美食文化的探索、实践和研究，把客家美食文化进行全方位、系统性地展示和描述，不仅是为了记录文化、记住乡愁，更是为了能够让更多的人认识、了解、喜爱、支持并宣传……
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图书目录

第一章 客家美食文化的前世今生
第一节 客家美食文化的历史渊源
第二节 客家美食文化的演变过程
第三节 客家美食文化的行业发展

第二章 客家美食文化的深厚底蕴
第一节 客家美食文化之食材文化
第二节 客家……
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