点菜的门道

《点菜的门道》


作者：
赵一山等
出版日期：
2007-01-01
开本：
32开
分类：
饮食文化
ISBN：
7-5019-5585-9/TS.3242
定价：
￥25.00
官网优惠价格：
￥20


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内容简介

下馆子有如听戏，菜谱就是“戏单”。一堂“满汉全席”的盛宴，如同一台生旦净末丑行当齐全的大戏。好是好，却是难得一遇！“折子戏”，虽说是不那么气派，但玲珑小巧，魅力无穷。一出“二进宫”，尽管就三人站那儿“干唱”，可是会听戏的，照样听他个如醉如痴、酣畅淋漓！会点菜的也是如此，他能从厚厚一本菜谱中撷英选秀，……
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图书目录

我怕点菜（代序）
写在前面
帮您点一桌好菜
点菜难
准备点菜
喜欢即好菜
搭配要得宜
不同场合如何点菜
朋友聚会
节假日家庭用餐
寿宴
婚宴
商务宴请
点单菜的几个门道
点套餐的几个门道
皇城脚下说京……
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