啤酒生产微生物检测技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）

《啤酒生产微生物检测技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）》


作者：
高欣
出版日期：
2013-04-02
字数：
272000
开本：
特16
页数：
220
分类：
生物
ISBN：
978-7-5019-9124-2
定价：
￥27.00
官网优惠价格：
￥21.6


教学资源样书申请
天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买（点击图标进入购买页）

内容简介

本书内容主要为啤酒酿造和无酒精饮料生产流程中的微生物检测工作，涉及的部分为啤酒和无酒精饮料生产中的食品质量卫生学控制及微生物管理，对应的岗位为啤酒和无酒精饮料生产中的高级微生物检验工或检验师，可供高职高专啤酒酿造专业学生学习使用，或者为啤酒厂相关检验岗位及质量控制部门提供技术规范方面的参考。……
[ 展开全部 ]

图书目录

第一章  微生物检测概况
第一节  微生物检测的必要性
第二节  有害微生物在饮料中的生长及危害
第三节  微生物检测的任务
第二章  微生物检测实验室及常用仪器设备配置简介
第一节  微生物检测实验室的一般要求……
[ 展开全部 ]

新书上架