中国饮食文化史(黄河下游地区卷)(国家出版基金项目、“十二五”国家重点出版物出版规划项目)

《中国饮食文化史(黄河下游地区卷)(国家出版基金项目、“十二五”国家重点出版物出版规划项目)》


作者:
赵荣光
出版日期:
2014-09-30
字数:
328000
开本:
16
页数:
360
分类:
饮食文化
ISBN:
978-7-5019-9510-3
定价:
¥88.00
官网优惠价格:
70.4


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内容简介

本书涉及的黄河下游地区,主要包括今山东省及其附近地区。该地区是儒家的发源地,是中华文化的核心区域之一。
书中主要通过文献和考古资料,介绍了该地区的饮食文化发展历程。突出展示了齐地与鲁地的饮食文化奠定了黄河下游地区饮食文化的初步构架,鲁菜的形成、孔孟食道和中国饮食礼俗的建立等有关内容,其中还详述了中国……

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图书目录

第一章 概 述 /1


第二章 史前时期 /7

第一节 氏族社会时期的饮食风貌 /8
一、开始出现农业的后李文化 /8
二、以鼎进食的北辛文化 /10

第二节 大汶口文化的饮食风貌 /13
一、以粟和黍为主要农作物 /13……

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