中国饮食文化史(京津地区卷)(国家出版基金项目、“十二五”国家重点出版物出版规划项目)

《中国饮食文化史(京津地区卷)(国家出版基金项目、“十二五”国家重点出版物出版规划项目)》


作者:
赵荣光
出版日期:
2014-09-30
字数:
430000
开本:
16
页数:
384
分类:
饮食文化
ISBN:
978-7-5019-9625-4
定价:
¥88.00
官网优惠价格:
70.4


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内容简介

本书所述地区是以今北京、天津两大中心城市为中心,包括其日常食生活赖以生存并同时受其经济、文化直接辐射影响的周围地区。这一地区地理条件优越,依山傍海,四季分明,物产丰富。
同时,这一地区的北京作为全国的首都,从辽金时期开始至今一直都是中国的政治、经济和文化中心,历代统治者在这里成立了中华统一的多民族国……

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图书目录

北京部分


第一章 概 述 /1
一、北京地区简史 /3
二、北京饮食风味的组成及文化特点 /5
三、北京饮食文化的社会功能与
语言魅力 /10


第二章 原始社会时期 /11

第一节 旧石器时代的北京饮食文化 /12……

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