金瓶梅菜传说-饮食文化系列

《金瓶梅菜传说-饮食文化系列》


作者：
张继战
出版日期：
2015-02-01
字数：
360000
开本：
20
页数：
300
分类：
饮食文化
ISBN：
978-7-5184-0045-4
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8


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内容简介

《金瓶梅》是我国明代长篇世情小说。对《金瓶梅》的研究，在20世纪80年代以后被称为“金学”。近年来，随着餐饮业的迅速发展，一些商务酒店、主题文化酒店应运而生，如济宁运河文化、儒家文化、水浒文化主题酒店等，促使饮食文化日益引起人们的重视。
作者根据自己多年来对《金瓶梅》的烹饪研究与开发“金瓶梅宴”的实践经……
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图书目录

一、宋惠莲烧猪头
二、炖猪蹄
三、熏肉
四、蒸糟鲥鱼
五、糟鹅胗掌
六、腌螃蟹
七、红澄鸭蛋
八、干蒸劈晒鸡
九、王瓜拌金虾
十、煎鲥鱼
十一、水晶蹄髈
十二、馄饨鸡
十三、炒面筋
十四、酸笋汤
十五……
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