黄酒微生物技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)

《黄酒微生物技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)》


作者:
葛松涛
出版日期:
2015-11-01
字数:
180000
开本:
特16
页数:
160
分类:
生物
ISBN:
978-7-5184-0606-7
定价:
¥20.00
官网优惠价格:
16


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内容简介

本教材以典型的黄酒酿造工艺流程为主线,对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练,为黄酒行业及酿酒行业的微生物应用,进行了相对合理的知识点选择,各章后都安排了思考题与实验,以此来强化对每章知识点的记忆与实际操作能力的强化。……
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图书目录

第一章微生物基础知识

第一节微生物

第二节黄酒中微生物的应用

第三节微生物实验室安全

思考题

实训一实验室安全教育

拓展阅读机会总是偏爱有准备的头脑


第二章黄酒酿造中的主要微生物

第……

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