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大酒楼特色菜（下）
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作者：胡滨
出版日期：2005-08-01
名师川菜厨艺百问释疑篇
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作者：刘自华解丽娟
出版日期：2005-06-01
名师川菜厨艺百问鲜醇篇
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作者：刘自华解丽娟
出版日期：2005-06-01
面塑技法与应用—食品装饰技巧
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作者：屈浩
出版日期：2005-04-01
面塑制作与围边应用
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作者：韩晓辉
出版日期：2005-03-01
宴会食雕应用——食品装饰技巧
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作者：许健
出版日期：2005-01-01
面塑技法与应用
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作者：屈浩
出版日期：2004-07-01
食雕技法综合篇—食品装饰技巧
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作者：北京宁芳德艺
出版日期：2004-07-01
食品雕刻----孙宝和疏果切雕艺术
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作者：孙宝和
出版日期：1998-07-01

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