食品基因工程导论（普通高等教育“十三五”规划教材）

《食品基因工程导论（普通高等教育“十三五”规划教材）》


作者：
生吉萍
出版日期：
2017-03-06
字数：
420000
开本：
16
页数：
300
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-7131-2
定价：
￥40.00
官网优惠价格：
￥32


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内容简介

本教材将着重阐述食品基因工程的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，通过案例介绍基因工程在食品领域中的应用，力求体现食品学科的特点，在内容和形式上有所创新。主要体现在：介绍最新的“基因工程”方面的研究进展和“基因工程”在食品科学相关领域中的应用，力求反映最新的食品基因工程方面的理论与实践；针对食品科……
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